Баклажаны "Пармеджано" — это ода итальянской кухне, которая подарит вам удивительные вкусовые ощущения! Это блюдо, приготовленное с любовью, сочетающее запеченные баклажаны, томатный соус и два вида сыра, не оставит равнодушными даже самых привередливых гурманов. Попробовав это восхитительное лакомство, сложно будет устоять перед его обаянием.
Почему стоит приготовить баклажаны "Пармеджано"?
Это блюдо невероятно универсально. Его можно подавать как основное, так и в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам. Кроме того, запеченные баклажаны великолепны как в горячем, так и в холодном виде, что делает их идеальным выбором для различных ситуаций. Не упустите шанс удивить своих гостей этим кулинарным шедевром!
Ингредиенты для вашего кулинарного творчества
Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 баклажана
- 1 репчатый лук
- 3 зубчика чеснока
- 200 грамм моцареллы
- 50 грамм пармезана
- 2 столовые ложки панировочных сухарей
- 3 помидора
- 200 грамм томатного соуса
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и черный молотый перец по вкусу
- 1 чайная ложка сушеного базилика
- 1/2 чайной ложки сушеного чеснока
Приготовление: шаг за шагом
Рецепт, основанный на методах Джейми Оливера, довольно прост. Начните с нарезки лука и чеснока, обжарив их на оливковом масле до мягкости. Затем добавьте томатный соус, доведите до кипения и добавьте специи. Баклажаны, нарезанные кружочками, предварительно обжарьте на сухой сковороде или запеките в духовке. Нарежьте моцареллу и помидоры. Пармезан натрите и смешайте с панировочными сухарями.
Теперь приступайте к сборке блюда: на дно формы для запекания выложите немного томатного соуса, затем слоями добавляйте баклажаны, помидоры и моцареллу, присаливая каждый слой. Для завершающего штриха добавьте оставшийся томатный соус и посыпьте сырной смесью. Запекайте при температуре 200 градусов в течение 20 минут, а затем минут 5-10 под грилем для золотистой корочки. Баклажаны "Пармеджано" готовы к подаче!
