Запечённые баклажаны с йогуртом и соусом харисса
25 января 2026, 08:58
Ингредиенты:
- 23 баклажана
- 30 г соуса харисса
- 1 упаковка греческого йогурта
- 2 зубчика чеснока
- 12 веточки кинзы
- 20 г грецких орехов
- 1 помидор
Приготовление:
Разогрейте духовку до 200 градусов.Сделайте несколько надрезов на баклажанах и обмажьте их маслом.Разогрейте сковороду без масла и обжарьте баклажаны по одной минуте с каждой стороны на сильном огне.Переложите баклажаны на противень и запекайте в духовке в течение 3040 минут, пока они не станут мягкими.Время приготовления может изменяться в зависимости от особенностей вашей духовки.Нарежьте чеснок мелкими кусочками.Смешайте йогурт и чеснок в миске.Помидор нарежьте кубиками, посолите и перемешайте в отдельной ёмкости.Осмотрите грецкие орехи, уберите остатки скорлупы.Измельчите орехи с помощью мелкой тёрки или ножа.Остуженные баклажаны снимите с кожуры, разрежьте на половинки и посолите.На тарелках разместите баклажаны, сверху добавьте смесь из йогурта и чеснока, а также помидоры.Полейте все соусом харисса, посыпьте орехами и украсьте кинзой.Подавайте горячими.Приятного аппетита!