Иногда простая идея меняет утреннюю рутину: на тарелке появляется тёплая галета с мягким творожным тестом и ароматной начинкой. Она не требует специальных навыков и быстро вписывается в дневной график.
Тесто и начинка как единое целое
Основу составляет творог, яйца и немного масла, соединённые с мукой до пластичной, но упругой массы. Важно обратить внимание на влажность творога: именно она подскажет, сколько муки нужно добавить. В итоге получается тесто, которое легко раскатывается между слоями пергамента и держит форму при выпекании.
Начинка проста и сытна: варёные яйца, зелёный лук и сыр образуют приглашение к спокойному праздничному вкусу. Единственный штрих — желток, использованный для легкого обмазывания краёв, и посыпка кунжутом, добавляющая лёгкую ореховую нотку.
Как собрать за тарелкой
Раскатываем тесто в круг, оставляя небольшой переход к краям. Начинку распределяем равномерно, зашиваем края и слегка смазываем поверхность яйцом-желтком. Выпекаем до золотистого оттенка в умеренной духовке, чтобы сохранить нежную текстуру внутри.
Готовая галета получается достаточно легкой по калорийности и сытной за счёт творога и яиц, что делает её подходящей как для завтрака, так и для перекуса между делами.
Небольшая пауза в процессе — и блюдо готово к подаче: тёплая, ароматная и уютная, возможно, станет ещё одной маленькой традицией для семейного стола.
