В мире пивоварения термин «немецкий крафт» для многих кажется оксюмороном, и существует мнение, что подобные традиции в Германии не нашли своего пути. Однако это не совсем так. Многие небольшие пивоварни активно внедряют в свой ассортимент IPA, барливайны и другие интересные позиции. Тем не менее, Германия, обладая консервативными традициями, сталкивается с проблемами: в последние годы продажи пива здесь стабильно падают, повторяя мировые тенденции. Молодежь отказывается от привычных брендов, выбирая более разнообразные и насыщенные вкусы. По последним данным, только крафтовое пиво продолжает показывать рост в глобальном масштабе.
Успехи и падения крафтовых пивоварен
В Германии действительно существует множество крафтовых пивоварен, хотя не всем удалось избежать неудач. Например, Stone Brewing, открывший завод в Берлине, вскоре закрылся, а Braufactum также столкнулся с трудностями. Ключевым моментом является неправильный подход к этому сегменту: многие компании применяют традиционные методы, которые не работают в современных условиях. Примером успешного подхода является пивоварня CREW Republic.
CREW Republic возникла в 2011 году благодаря увлечению двух друзей Марио Ханела и Тима Шнигулы, которые начали с домашнего пивоварения. Открыв свою пивоварню в 2015 году под Мюнхеном, они вскоре стали замечены пивными гигантами. В 2019 году AB InBev приобрел 20% акций компании, но синергия не оправдала ожиданий, и к концу 2021 года друзья выкупили свою долю обратно. С 2022 года они вернули дистрибуцию, но затем продали часть акций Bitburger Group. Как итог, в 2023 году завод с объемом 17 000 гектолитров закрывается, а производство переносится на другую площадку.
Обзор пивных новинок от CREW Republic
Немецкие крафтовые пивоварни удивляют своим подходом к традиционным сортам, как, например, St?rtebeker и Munich Brew Mafia. Однако пиво от CREW Republic до сих пор не впечатлило. Из двух экземпляров, купленных в магазине Globus по цене около 360 рублей за 0,33 л, стоит выделить:
- Drunken Sailor (Германия, Битбург) — 6,4/14,7: Аромат хвойный с цитрусовыми нотами, вкус сухой и звонкий. В послевкусии ощущаются леденцы и цедра. Получившее награду на World Beer Awards, оно оставляет приятное впечатление.
- Jackpot Hazy IPA (Германия, Битбург) — 5/11,2: Возможно, это пиво стоит оценивать по свежести. Однако здесь аромат старого хмеля, водянистый вкус и послевкусие с цитрусовыми нотами. К сожалению, оценка ограничивается на уровне «C» из-за небольшого окисления.
