Выбор красной рыбы с икрой — это не просто удача, но и целое искусство. Этот деликатес не только добавит изысканности на ваш стол, но и станет источником множества полезных веществ, включая витамины и полиненасыщенные жирные кислоты. Чтобы не ошибиться при выборе, стоит обратить внимание на несколько ключевых признаков.
Визуальные признаки качественной рыбы
- Женская рыба с икрой имеет округлое и упругое брюшко. Перед покупкой стоит аккуратно на него надавить — это поможет убедиться в свежести продукта.
- Рот самки обычно прямой и ровный, в отличие от самца, у которого он может быть искривленным и с бугорками на верхней губе.
- Горб на спине чаще обозначает самца, однако будьте осторожны: у некоторых самок горбуши тоже может присутствовать маленький hump.
- Часто говорят, что плавники самцов шире, но это довольно сложно определить на замороженной рыбе.
- Если ваш выбор пал на горбушу, внимательно осмотрите её брюшко. Наличие розоватого или красноватого отверстия говорит о наличии икры.
Рекомендации по выбору в магазине
Следуя этим рекомендациям, можно значительно поднять шансы на покупку качественной красной рыбы с икрой, которая станет настоящим украшением вашего праздничного стола, сообщает канал.
