Кабачки – это не только универсальный овощ, но и идеальная основа для создания лёгких и аппетитных блюд. В этом рецепте они запекаются до золотистой корочки и подаются с изысканным соусом, который не оставит равнодушным ни одного любителя вкусной еды.
Ингредиенты на три порции
- 700 г молодых кабачков
- 2 ч. ложки сушёного чеснока
- 1 ч. ложка копчёной паприки
- 60 мл растительного масла
- Соль и чёрный перец по вкусу
- Для соуса:
- 100 г сметаны
- 2-3 зубчика чеснока
- 12 г укропа
- 1 ч. ложка горчицы
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
Кабачки необходимо тщательно промыть, затем обсушить и нарезать кружочками толщиной около сантиметра. В глубокой миске смешать нарезанные кабачки с копчёной паприкой, сушёным чесноком, солью и перцем.
Добавить 45 мл растительного масла и тщательно перемешать ингредиенты так, чтобы они равномерно покрыли овощи специями. Подготовленный противень смажьте оставшимся маслом и выложите на него кабачки в один слой. Для удобства можно воспользоваться двумя противнями.
Следующим шагом поставьте кабачки в заранее разогретую до 180 градусов духовку и запекайте в течение 25–30 минут. Они должны стать мягкими и приятно подрумяненными.
Ароматный соус для подачи
Пока кабачки запекаются, пора заняться соусом. Для этого укроп мелко нарежьте и смешайте с сметаной. Чеснок очистите, пропустите через пресс и добавьте к сметанной массе. Не забудьте добавить немного соли, перца и горчицы для остроты. Все ингредиенты хорошо перемешайте – ваш соус готов!
Подавайте запечённые кабачки с ароматным сметанно-чесночным соусом, который сделает это блюдо ещё более вкусным и запоминающимся.
