Нежные котлеты на всю неделю: простой рецепт для всей семьи
Домашние котлеты, которые порадуют не только вкусом, но и своей простотой в приготовлении. Эти сочные изделия придутся по душе всем вашим близким, а вас порадует обилием порций: по этому рецепту их получится много.
Этапы приготовления
Необходимо мелко нашинковать капусту без использования специальных инструментов или измельчить в блендере. Залив её кипятком на несколько минут, откиньте на сито, чтобы охладить. Такой метод сделает капусту более мягкой и нежной.
Лук стоит мелко нарезать или натереть на терке, чтобы он легче смешивался с фаршем.
Чеснок пропустите через пресс, а укроп мелко порежьте.
В большой миске соедините фарш, капусту, отварной рис, лук, чеснок, укроп, сметану, яйцо, а также добавьте соль, перец и кориандр. Перемешайте до однородной массы.
Всыпьте кукурузный крахмал и ещё раз внимательно перемешайте. Консистенция должна быть плотной, но мягкой для удобного формирования котлет.
С помощью мокрых рук или ложки выделяйте котлеты желаемого размера.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте котлеты до золотистой корочки, по 34 минуты с каждой стороны.
Можно накрыть крышкой и потушить на маленьком огне 1015 минут или дополнительно запечь в духовке с добавлением воды или сметаны в течение 15 минут при температуре 180C.
Как подавать
Подавайте котлеты горячими, идеально они сочетаются со сметаной, томатным соусом или легкими овощными гарнирами, такими как картофельное пюре, гречка или свежий салат, пишет Дзен-канал "Мой Дастархан Вкусно и Быстро".
Полезные советы
- Если вы используете постный фарш, добавьте немного сливочного масла для сочности.
- Часть риса можно заменить варёной гречкой для интересного вкуса.
- Для детского варианта жареные котлеты лучше запекать в духовке без масла.