Домашние котлеты, которые порадуют не только вкусом, но и своей простотой в приготовлении. Эти сочные изделия придутся по душе всем вашим близким, а вас порадует обилием порций: по этому рецепту их получится много.
Этапы приготовления
Необходимо мелко нашинковать капусту без использования специальных инструментов или измельчить в блендере. Залив её кипятком на несколько минут, откиньте на сито, чтобы охладить. Такой метод сделает капусту более мягкой и нежной.
Лук стоит мелко нарезать или натереть на терке, чтобы он легче смешивался с фаршем.
Чеснок пропустите через пресс, а укроп мелко порежьте.
В большой миске соедините фарш, капусту, отварной рис, лук, чеснок, укроп, сметану, яйцо, а также добавьте соль, перец и кориандр. Перемешайте до однородной массы.
Всыпьте кукурузный крахмал и ещё раз внимательно перемешайте. Консистенция должна быть плотной, но мягкой для удобного формирования котлет.
С помощью мокрых рук или ложки выделяйте котлеты желаемого размера.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте котлеты до золотистой корочки, по 3–4 минуты с каждой стороны.
Можно накрыть крышкой и потушить на маленьком огне 10–15 минут или дополнительно запечь в духовке с добавлением воды или сметаны в течение 15 минут при температуре 180°C.
Как подавать
Подавайте котлеты горячими, идеально они сочетаются со сметаной, томатным соусом или легкими овощными гарнирами, такими как картофельное пюре, гречка или свежий салат, пишет Дзен-канал "Мой Дастархан Вкусно и Быстро".
Полезные советы
- Если вы используете постный фарш, добавьте немного сливочного масла для сочности.
- Часть риса можно заменить варёной гречкой для интересного вкуса.
- Для детского варианта жареные котлеты лучше запекать в духовке без масла.
