Ностальгия по школьным котлетам: как готовили в добрые времена

Совсем не так давно в школьных столовых можно было встретить знаменитые котлеты Школьные, которые по праву завоевали популярность у множества детей. Воспоминания о них до сих пор вызывают ностальгию, и многие не прочь вспомнить, как готовили это простое, но очень вкусное блюдо.

Простой состав и натуральные ингредиенты

Эти котлеты часто готовили из смеси говядины и свинины, а их основной секрет заключался в доступных и натуральных ингредиентах. Классический рецепт включает в себя:

• Говядина 700 г
• Ржаной хлеб 3 ломтика
• Репчатый лук 1 шт.
• Соль и перец по вкусу

Технология приготовления

Для начала необходимо очистить корки от хлеба и подсушить их в духовке, после чего измельчить в крошку с помощью блендера или мясорубки. Затем хлебный мякиш нарезается кусочками и замачивается в воде. Лук следует нарезать и также подготовить говядину, удалив все жилки.

Затем подготовленные ингредиенты прокручиваются через мясорубку, после чего фарш приправляется солью и перцем. Его необходимо немного отбить, чтобы сформировать однородную массу. Для равномерного размера котлет, фарш делится на части прямо в миске. С помощью мокрых рук формируются котлеты, которые затем могут быть обваляны в хлебной крошке. Однако многие предпочитают этот шаг пропустить.

Готовые котлеты выкладываются в смазанную маслом форму, покрываются фольгой и ставятся в разогретую до 180-190 градусов духовку на час.

Подавать с любимыми гарнирами

По истечении времени, котлеты готовы и их можно подавать к столу. Они отлично сочетаются с множеством гарниров и соусов, придавая знакомому вкусу новый оттенок. Простота и доступность рецепта делают это блюдо идеальным вариантом как для семейного ужина, так и для школьного обеда.