Совсем не так давно в школьных столовых можно было встретить знаменитые котлеты «Школьные», которые по праву завоевали популярность у множества детей. Воспоминания о них до сих пор вызывают ностальгию, и многие не прочь вспомнить, как готовили это простое, но очень вкусное блюдо.
Простой состав и натуральные ингредиенты
Эти котлеты часто готовили из смеси говядины и свинины, а их основной секрет заключался в доступных и натуральных ингредиентах. Классический рецепт включает в себя:
- Говядина — 700 г
- Ржаной хлеб — 3 ломтика
- Репчатый лук — 1 шт.
- Соль и перец — по вкусу
Технология приготовления
Для начала необходимо очистить корки от хлеба и подсушить их в духовке, после чего измельчить в крошку с помощью блендера или мясорубки. Затем хлебный мякиш нарезается кусочками и замачивается в воде. Лук следует нарезать и также подготовить говядину, удалив все жилки.
Затем подготовленные ингредиенты прокручиваются через мясорубку, после чего фарш приправляется солью и перцем. Его необходимо немного отбить, чтобы сформировать однородную массу. Для равномерного размера котлет, фарш делится на части прямо в миске. С помощью мокрых рук формируются котлеты, которые затем могут быть обваляны в хлебной крошке. Однако многие предпочитают этот шаг пропустить.
Готовые котлеты выкладываются в смазанную маслом форму, покрываются фольгой и ставятся в разогретую до 180-190 градусов духовку на час.
Подавать с любимыми гарнирами
По истечении времени, котлеты готовы и их можно подавать к столу. Они отлично сочетаются с множеством гарниров и соусов, придавая знакомому вкусу новый оттенок. Простота и доступность рецепта делают это блюдо идеальным вариантом как для семейного ужина, так и для школьного обеда.
