Необычный способ запечь мясо с картофельной корочкой

Когда к кулинарным экспериментам вдохновение приходит в гости, стоит попробовать запеченное мясо, укутанное в вкуснейшую картофельную оболочку. Этот рецепт прекрасно подойдёт для семейного ужина или дружеской встречи.

Ингредиенты

• 800 г свинины (подойдет корейка или нежные части)
• 5 картофелин
• 1 репчатый лук
• 1 яйцо
• 1 столовая ложка рубленой зелени
• 100 г растительного масла
• 1 бульонный кубик с беконом
• Перец и специи по вкусу

Процесс приготовления

Для начала, приготовьте картофельную оболочку. Натрите картошку на крупной терке, отожмите лишний сок и поместите в миску. Добавьте туда растертый бульонный кубик, яйцо, нарезанный лук и зелень. Тщательно перемешайте все ингредиенты.

Теперь перейдите к мясу. Нарежьте свинину на тонкие ломтики, похожие на отбивные, приплюсните их легким ударом. Половину картофельной смеси равномерно распределите на каждую отбивную, а затем выложите их на предварительно разогретую сковороду, сверху укройте оставшимся картофелем. Обжаривайте на среднем огне, время от времени прижимая лопаткой, чтобы получилась красивая золотистая корочка. После готовности одной стороны, аккуратно переверните куски мяса для равномерной прожарки.

Блюдо отлично подается как горячим, так и холодным. На гарнир подойдут свежие огурцы и помидоры, либо маринованные овощи. Не забудьте добавить любимые соусы кетчуп, горчицу или что-то ещё.

Приятного аппетита!