Плюшки с сахаром — это не просто обычная выпечка, а настоящая классика, которая навевает воспоминания о беззаботном детстве. Эти мягкие и воздушные изделия с карамельной корочкой идеально подойдут к чашечке горячего чая или кофе. Приготовить их совсем несложно, однако следование определённым пропорциям и приемам позволит добиться идеальной консистенции теста, пишет Дзен-канал "Еда от ШефМаркет".
Ингредиенты для вдохновения
- 500 г пшеничной муки (рекомендуется высший сорт)
- 250 мл тёплого молока (примерно 37°C)
- 2,5 ч. л. сухих дрожжей (или 25 г свежих)
- 1 яйцо
- 60 г сахара + 3 ст. л. для посыпки
- 60 г растопленного сливочного масла
- 1/2 ч. л. соли
- 1 ч. л. ванильного сахара (по желанию)
- 1 желток + 1 ст. л. молока (для смазывания)
Приготовление: от опары до выпечки
Полезные советы для идеальных плюшек
- Добавление корицы или лимонной цедры обогатит аромат.
- Для карамелизации можно использовать сладкую воду вместо яйца для смазки.
- Для менее калорийного варианта можно заменить масло яблочным пюре.
В заключение, плюшки с сахаром — это маленькое счастье в каждом кусочке. Они прекрасно подходят для семейного угощения и создают атмосферу уюта. Испечённые с любовью, они принесут радость и своим ароматом наполнят дом теплом!
