Некоторые блюда неизменно вызывают споры о том, как правильно их готовить. Это касается не только сложных кулинарных произведений, но и повседневных рецептов, таких как борщ, пицца и, конечно, плов. Каждый повар имеет свой уникальный метод, и под любым рецептом можно встретить комментарий: "Это не настоящий плов!", сообщает Дзен-канал "Будет вкусно!".
Представляем вашему вниманию версию плова, которая проста, дешева и удивительно вкусна. Это идеальное решение для повседневного обеда или ужина!
Ингредиенты:
- Куриное филе — 300 г (можно взять мякоть из крупных куриных бедер)
- Рис круглозерный — 1 стакан (250 мл)
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 2 средние шт.
- Чеснок — 1/2 головки
- Топленый жир или растительное масло для жарки
- Соль — 1 ч. ложка без горки
- Специи по вкусу: острый перец, кориандр, имеретинский шафран, зира
Приготовление:
Начните с промывания риса под горячей, а затем холодной водой. После этого закройте его холодной водой для предстоящей замачивания.
Подготовьте овощи: нарежьте очищенный лук полукольцами, а морковь — тонкими ломтиками.
В казане или жаровне с толстым дном нагрейте жир или масло. Если используете куриное филе с кожей, сначала обжарьте ее, чтобы вытопить жир. Затем добавьте нарезанное куриное мясо и жарьте до появления румяности.
Добавьте острый перец и специи, такие как зира, которая придаст плову характерный аромат. Смешайте все и обжаривайте еще минуту, затем добавьте подготовленные овощи.
Как только овощи станут мягкими, добавьте рис, выкладывая его ровным слоем. В центр утапливайте очищенные зубчики чеснока, посолите и налейте 1,5 стакана кипятка.
Доведите до кипения, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и готовьте 20 минут. Затем перемешайте плов, снова накройте крышкой и дайте настояться еще 20 минут.
Теперь плов готов, и его можно подавать к столу, наслаждаясь чудесным вкусом!
