Лето ассоциируется у многих с черешней — ее нежный аромат, приятный сок и привычка съедать одну ягодку за другой, забывая о контроле за весом, сообщает Дзен-канал "Дневник худеющего лентяя.".
Но для людей с диабетом это становится не просто моментом наслаждения, а настоящей дилеммой:
Можно ли налегать на черешню?
Как изменится уровень сахара?
Не сорвусь ли в итоге?
Собранные данные о личном опыте потребления черешни могут помочь разобраться в этом вопросе, используя внимательное отношение к организму.
Что интересного в черешне?
На 100 г черешни (примерно горсть) можно найти:
- 11–16 г углеводов (зависит от сорта и зрелости).
- Гликемический индекс:
– 20–25 для темной черешни,
– 40–60 для желтой и очень спелой.
- Обилие антоцианов — антиоксидантов, которые помогают снизить воспаление.
- Витамин C, калий и немного клетчатки.
Научная информация
Исследование (Kim et al., 2017, Journal of Nutrition) показало, что антоцианы из темной черешни могут улучшать чувствительность к инсулину и уменьшать воспаление у людей с метаболическим синдромом. Однако эффект может зависит от дозировки и контекста употребления (стабильность глюкозы, сочетание с другими продуктами и уровень физической активности).
Как реагирует мой организм
Вот как реагирует организм на черешню:
- После обеда с белком (например, мясом) горсть черешни (~100 г) не вызывает резкого скачка сахара.
- Если съесть натощак, уровень сахара может вырасти до +3 ммоль.
- Переедание сладкой черешни приводит к повышению уровня сахара на 2–3 часа.
- Компот без сахара может тоже вызывать рост уровня сахара, особенно вечером.
- Еда черешни вечером вызывает у меня чувство ясности.
Как интегрировать черешню в рацион?
- Ограничиться горстью (5–7 ягод) и есть их после еды с белком.
- Не запивать чай или другую жидкость, так как это ускоряет всасывание сахара.
- Избегать употребления ягод перед сном.
- Не есть на ходу, а уделить время на осознанное питание.
- Если возникает сильное желание съесть больше, это может быть сигналом о недостаточном сатисфaction от других блюд.
