Восторг вкуса и ароматов - теплота сладкой тыквы в сочетании с сочной индейкой с золотистой корочкой и привкусом прованских трав. Это идеальный вариант лёгкого и аппетитного ужина в будний вечер. Простые ингредиенты, эффектная подача и отсутствие лишнего жира делают это блюдо особенно привлекательным.
Идеальное сочетание ингредиентов
Чтобы создать настоящий кулинарный шедевр, понадобятся следующие продукты:
- Филе индейки - 500 г
- Тыква - 500 г
- Сливочное масло - 40 г
- Чеснок - 5-6 зубчиков
- Растительное масло - 2 ст.л.
- Соль - 1 ч.л.
- Сушёные прованские травы - 0,5 ч.л.
- Чёрный молотый перец - по вкусу
Приготовление
Начать стоит с подготовки ингредиентов. Филе индейки тщательно промывается, сушится и нарезается на кусочки размером 3-4 см, чтобы сохранить текстуру мяса. Тыкву очищают и нарезают кубиками немного крупнее размером с картошку для супа. Если она слишком твёрдая, то её следует предварительно запечь в духовке при температуре 180°C, слегка сбрызнув сливочным маслом в течение 20 минут. Если тыква мягкая, этот шаг можно пропустить.
На разогретую сковороду с 2 столовыми ложками растительного масла помещают индейку и обжаривают на сильном огне до появления золотистой корочки, избегая частого переворачивания. Важно не переполнять сковороду, чтобы индейка обжаривалась, а не варилась. Готовить лучше за два захода.
После этого все ингредиенты собираются вместе: в форму для запекания укладывают тыкву, затем сверху - обжаренную индейку. Блюдо солят (1 ч.л.), добавляют 0,5 ч.л. прованских трав и чёрный молотый перец по вкусу. Сверху размещают 5-6 очищенных зубчиков чеснока и ещё 20 г сливочного масла, нарезанного кусочками для аромата и сочности.
Форму помещают в разогретую духовку (температура 180°C) и запекают в течение 30 минут, пока индейка не станет мягкой и тыква не приобретёт необходимую консистенцию, а ароматы не смешаются в единую симфонию. Подавать блюдо нужно горячим, чтобы в полной мере насладиться всеми вкусами.
Приятного аппетита!
