Нежный постный тыквенный кекс для уютного вечера

Этот восхитительный постный тыквенный кекс станет отличным угощением для всех любителей выпечки. Готовится он просто, а результат приятно удивит!

Ингредиенты для кекса

• Тыквенное пюре 260 г
• Растительное масло 160 мл
• Крахмал 2 ст. л.
• Сахар 200 г
• Пшеничная мука 200 г
• Разрыхлитель теста 1/2 ч. л.
• Сода 1/2 ч. л.
• Соль 1/2 ч. л.
• Мускатный орех 1/4 ч. л.
• Корица и ванилин по желанию
• Тыквенные семечки для посыпки
• Растительное масло для смазывания формы
• Сахарная пудра для оформления

Процесс приготовления

Для начала необходимо приготовить тыквенное пюре. Очистите и нарежьте тыкву, запеките ее в духовке при 180-200C до мягкости, а затем измельчите блендером и дайте остыть.

В глубокой миске смешайте тыквенное пюре, растительное масло и сахар до однородной массы. Отдельно соедините муку, соль, ванилин, мускатный орех, соду и разрыхлитель. Затем аккуратно введите сухие ингредиенты в жидкую смесь и перемешайте до получения однородного теста.

Крахмал разведите в 30 мл холодной воды, добавьте в тесто и снова тщательно перемешайте. Переложите тесто в заранее смазанную маслом форму, посыпьте тыквенными семечками и выпекайте в разогретой до 180C духовке в течение 35-40 минут.

Как только кекс будет готов, дайте ему остыть, аккуратно выньте из формы и при желании посыпьте сахарной пудрой. Этот кекс принесет атмосферу уюта и радости вашей трапезе!