Этот восхитительный постный тыквенный кекс станет отличным угощением для всех любителей выпечки. Готовится он просто, а результат приятно удивит!
Ингредиенты для кекса
- Тыквенное пюре — 260 г
- Растительное масло — 160 мл
- Крахмал — 2 ст. л.
- Сахар — 200 г
- Пшеничная мука — 200 г
- Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
- Сода — 1/2 ч. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
- Мускатный орех — 1/4 ч. л.
- Корица и ванилин по желанию
- Тыквенные семечки для посыпки
- Растительное масло для смазывания формы
- Сахарная пудра для оформления
Процесс приготовления
Для начала необходимо приготовить тыквенное пюре. Очистите и нарежьте тыкву, запеките ее в духовке при 180-200°C до мягкости, а затем измельчите блендером и дайте остыть.
В глубокой миске смешайте тыквенное пюре, растительное масло и сахар до однородной массы. Отдельно соедините муку, соль, ванилин, мускатный орех, соду и разрыхлитель. Затем аккуратно введите сухие ингредиенты в жидкую смесь и перемешайте до получения однородного теста.
Крахмал разведите в 30 мл холодной воды, добавьте в тесто и снова тщательно перемешайте. Переложите тесто в заранее смазанную маслом форму, посыпьте тыквенными семечками и выпекайте в разогретой до 180°C духовке в течение 35-40 минут.
Как только кекс будет готов, дайте ему остыть, аккуратно выньте из формы и при желании посыпьте сахарной пудрой. Этот кекс принесет атмосферу уюта и радости вашей трапезе!
