Галета с абрикосами — это не просто десерт, а отличный выбор для сбалансированного завтрака или перекуса. Подходит для тех, кто следит за своим питанием и хочет наслаждаться вкусом в каждой порции. Позвольте себе и своим близким побаловать себя полезной и аппетитной выпечкой!
Вес: 630 г
KБЖУ на 100 г: 157,76/12,18/4,99/15,39
Подсластитель: 1 г моего подсластителя эквивалентен 10 г сахара
Тесто:
- 1 яйцо С1
- 200 г творога 0%
- 20 г сливочного масла
- 60 г муки из зеленой гречки
- 60 г кукурузной муки
- 6 г разрыхлителя
- Щепотка ванилина
- 5 г подсластителя
Начинка:
- 1 яичный белок
- 100 г творога 0%
- 3 г подсластителя
- 220 г абрикосов (вес без косточек)
- 1 желток — для смазывания
Как приготовить:
Тесто: В глубокой миске разбивается яйцо, добавляются творог, растопленное сливочное масло, подсластитель и ванилин. Все тщательно перемешивается до однородной консистенции.
Постепенно вводится мука с разрыхлителем. Количество муки может варьироваться в зависимости от влажности творога. Конечное тесто должно быть мягким и слегка липким. После этого формируется шар, который завертывается в пленку и помещается в холодильник на 30 минут.
Начинка: Творог взбивается с белком и подсластителем до кремообразного состояния. Абрикосы очищаются от косточек и нарезаются дольками.
Тесто раскатывается на пергаменте или силиконовом коврике до диаметра 28 см. В центре с оставлением 4-5 см от края выкладывается творожная масса, на которую помещаются дольки абрикосов. Края теста загибаются к центру и слегка защипываются.
Бортики смазываются желтком. Выпекается в заранее разогретой духовке при температуре 165 °C в течение 25 минут. После приготовления желательно дать ей немного остыть в выключенной духовке с приоткрытой дверцей.
