Красное игристое часто называют «красным шампанским», однако на практике это два разных типа вин. Эти отличия касаются как технологии производства, так и законодательных норм. В этом материале выясним особенности красного игристого вина, а также причины его популярности среди ценителей.
Технологический процесс
Процесс создания красного игристого вина отличен от шампанского. В то время как шампанское производится исключительно во французском регионе Шампань с применением указанных сортов, красное игристое может быть изготовлено из различных виноградников, в том числе и за пределами Франции. Основные этапы его производства включают:
- Сбор и отжим винограда
- Ферментация базового вина
- Вторичная ферментация для создания пузырьков
Разнообразие стилей и сортов
Красное игристое вино может варьироваться по стилю и вкусовым характеристикам. Его производят из различных сортов винограда, включая такие популярные как Мерло и Пино Нуар. Каждое вино обладает своим уникальным букетом, который формируется благодаря различным методам обработки и терруарам. Вот несколько категорий красного игристого:
- Сухое
- Полусухое
- Десертное
Ценность в мире вин
Красное игристое вино ценится за свою необычность и разнообразие. Оно прекрасно подходит как для праздничных мероприятий, так и для наслаждения в спокойной обстановке. Многие сомелье отмечают его гармоничность и способность сочетаться с различными блюдами, что делает его универсальным выбором для любителей вина, пишет ГАСТРОНОМ.РУ.
