Новый год — это не только время волшебства и мечтаний, но и пышных застолий. Праздничные угощения, как правило, приводят к увеличению числа обострений заболеваний, включая панкреатиты, гастриты и даже гипертонические кризы. Как избежать подобных проблем и приятно провести новогоднюю ночь?
Вопрос № 1. Почему важно готовиться заранее?
Специалисты рекомендуют заранее подготовить организм к празднику. Устройте разгрузочные дни за два-три дня до мероприятия, обильно употребляя овощные салаты и соки. Завтрак 31 декабря также не стоит пропускать, так как это поможет избежать переедания вечером. Лучше питаться небольшими порциями легкой пищи, чтобы подготовить желудок к праздничному застолью, а не голодать до вечера.
Важный совет от диетологов: используйте концепцию «гарвардской тарелки», где половину составляют овощи, одна четверть — белковая пища, и последняя — гарнир. Это позволит сбалансировать ваш рацион и контролировать порции.
Вопрос № 2. Какие сочетания блюд и напитков следует избегать?
Некоторые комбинации могут доставить неприятности: например, сельдь под шубой с шампанским. Соль приправ и углекислота могут вызвать изжогу и другие проблемы с желудком. Рекомендуется заменить шампанское на воду без газа или сухое вино.
Важно нам помнить о сочетаниях, таких как оливье с майонезом и жирными закусками. Для лучшего здоровья лучше всего использовать йогуртовую заправку. Также избегайте смешивания десертов, таких как торт «Наполеон», с крепким алкоголем, чтобы снизить нагрузку на печень.
Вопрос № 3. Как контролировать алкогольные напитки?
По возможности лучше выбирать напитки с меньшей крепостью. Если речь идет о водке, то стоит избегать смешивания её с другими крепкими напитками, такими как виски или ликеры, чтобы предотвратить быстрое опьянение. Также лучше не комбинировать газированные и крепкие напитки, так как это приводит к повышенному усваиванию алкоголя.
Чтобы избежать похмелья, соблюдайте перерывы между приёмами алкоголя и выбирайте сухие вина вместо сладких, чтобы снизить уровень сахара в крови и тем самым продлить время отхода. Правильные закуски тоже имеют большое значение: морепродукты и нежирное мясо хорошо дополнят ваш праздничный стол.
