Среди множества кулинарных изысков иногда хочется вернуться к простым и проверенным временем рецептам. Особое место в сердцах многих занимают сладкие лакомства, созданные по бабушкиным рецептам. Эти блюда, основанные на простых продуктах, ранее были настоящим искусством в условиях дефицита и скромных ресурсов.
Рецепт шоколадного торта
Ингредиенты для коржей
- мука – 1 стакан
- сметана – 200 г
- сахар – 1 стакан
- яйцо – 1 шт.
- сгущенное молоко – 0,5 банки
- сода – 0,5 ч.л. (гасить лимонным соком)
- ванилин – 1 ч.л.
- соль – на кончике ножа
Для крема и украшения
- сливочное масло – 200 г
- сгущенное молоко – 0,5 банки
- шоколад – 100 г
Приготовление шоколадного торта на сгущенке
Процесс начинается с того, что в чашу миксера добавляют сахар и яйцо, которые нужно тщательно перемешать до однородной массы. В эту смесь затем вводят сметану и сгущенное молоко, снова тщательно перемешивая. Далее в состав добавляют гашеную соду, соль, ванилин и просеянную муку, замешивая густое тесто.
Тесто делится на две части, в одну из которых добавляется тертый шоколад. Из полученной массы выпекаются два коржа в разъемных формах диаметром 23 или 25 см при температуре 180 градусов в течение 15 минут.
Пока коржи остывают, можно приготовить крем для прослойки. Это настолько простое и вкусное блюдо, что не требует никаких хитростей – просто взбиваются масло и сгущенка до получения однородной массы.
Сборка шоколадного торта с кремом
Когда коржи полностью остыли, их следует аккуратно разрезать пополам, чтобы получить четыре коржа. Каждый корж нужно обильно смазать кремом и посыпать тертым шоколадом. Далее коржи складываются поочередно, чередуя обычный с шоколадным. Бока торта обмазываются кремом, а верх можно украсить шоколадной стружкой и ягодами.
Готовый торт ставится в холодильник на несколько часов, чтобы крем немного застыл. После этого можно звать семью за стол для чаепития с шоколадным тортиком на сгущенке.
Если домашняя выпечка – это ваша страсть, попробуйте и другие простые рецепты, которые напомнят о беззаботном детстве.
- Слоеный торт Наполеон
- Венский торт Захер
- Клубничный торт без муки
- Лимонный чизкейк
- Миндальный торт из записок шефа
