Ингредиенты
• Цуккини или кабачки – 4 шт.
• Тертая сырная смесь – 1 чашка
• Оливковое масло – 1 ст. л.
• Лук, нарезанный кубиками – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Молотый тмин – 2 ч. л.
• Порошок чили – 2 ч. л.
• Сушеный орегано – 1/2 ч. л.
• Вареная курица (измельченная) – 3 стакана
• Зеленый соус энчилада – 1,5 чашки
• Нарезанный перец чили – 100 г (или по вкусу)
• Свежая кинза – 1/4 стакана
Приготовление
3. С помощью овощечистки нарезать цуккини тонкими широкими полосками. На ровной поверхности разместить три полоски кабачка, накладывая их немного внахлест, и выложить сверху ложку куриной начинки. Аккуратно скатать рулетиком и переложить в форму для запекания. Повторить с оставшимися ингредиентами.
Приятного аппетита!
