Идея приготовления скумбрии выходит за привычные рамки! Вместо традиционного запекания в фольге, предлагается экспериментальный и простой рецепт, который удивит даже искушенных гурманов. Эта рыбка, пропитанная особым соусом, внешне напоминает кильку в томатном соусе, а благодаря пикантной горчице и специям, приобретает уникальный вкус.
Что потребуется для приготовления
- На 2 средние скумбрии:
- 2 большие луковицы
- 1 большой помидор
- Для соуса:
- 3 ст.л. кетчупа или томатной пасты
- 1 ст.л. домашней горчицы
- 3 ст.л. соевого соуса
- 0,5 ч.л. приправ для рыбы
Приготовление скумбрии
Сначала необходимо подготовить рыбу: тщательно промыть, выпотрошить и удалить плавники. Затем нарезать скумбрию на кусочки средней величины, а лук порезать кольцами. Для создания соуса смешать все ингредиенты в отдельной посуде. Поместить лук в контейнер, сверху уложить кусочки рыбы и обильно покрыть соусом.
Рекомендуется оставить контейнер в холодильнике. Для маринования достаточно 40 минут, но если есть время, можно оставить на ночь. Рыба впитает все ароматы и станет еще вкуснее.
После маринования выложить скумбрию в форму для запекания. Между кусочками рыбы положить лук и помидоры, чтобы создать чудесный баланс и дополнить вкус блюда. Выпекать в разогретой до 170-180 градусов духовке в течение 30 минут. За 10 минут до готовности можно снять фольгу, если она использовалась.
Таким образом, получится не только нежная рыба, но и ароматные овощи, которые станут отличным гарниром.
