С приближением теплых месяцев на рынках появляется множество свежих и аппетитных кабачков. Эти ярко-зеленые овощи не просто радуют глаз, но и становятся источником витаминов и полезных веществ, которые так важны в летний период.
Почему стоит выбирать сезонные овощи?
В условиях современного мира все больше внимания уделяется сбалансированному питанию и осознанному выбору продуктов. Специалисты-нутрициологи утверждают, что еда, которая ближе по географическому и сезонному критерию, становится более питательной.
Вот несколько причин, почему кабачки и другие сезонные овощи стоит включить в рацион:
- Минимальное хранение обеспечивает сохранение витаминов;
- Отсутствие обработки воском помогает избежать химических добавок;
- Обилие клетчатки поддерживает здоровье кишечника;
- Простота приготовления и универсальность делают кабачки идеальными для семейного меню.
Три простых рецепта с кабачками
Теперь рассмотрим три рецепта, которые подойдут как для легкого ужина, так и для сытного перекуса, даже если у вас большая семья.
1. Кабачково-куриные оладьи без муки
Прекрасно подходят для обеда или ужина и легко переносят хранение в холодильнике.
Ингредиенты:
- 1 средний кабачок (~250 г);
- 200 г куриного фарша;
- 1 яйцо;
- 1 маленькая луковица;
- соль и специи по вкусу.
Приготовление:
2. Запеканка из кабачков и овсянки
Легкий ужин или сытный перекус. Особенно вкусно в теплой подаче.
Ингредиенты:
- 300 г кабачков;
- 1 яйцо;
- 50 г овсяных хлопьев;
- 40 г сыра;
- зелень по вкусу;
- щепотка соли и чеснок по желанию.
Приготовление:
3. Сладкий кекс из кабачков без сахара
Кабачок в десерте – это реально вкусно! Особенно с финиками и корицей.
Ингредиенты:
- 100 г кабачка;
- 1 яйцо;
- 50 г мягких фиников;
- 50 г рисовой муки;
- 30 г масла (например, кокосового);
- ч. л. разрыхлителя;
- корица, ваниль и щепотка соли.
Приготовление:
С заменой экзотических суперфудов на привычные кабачки можно создавать разнообразные блюда – от оладий до сладких десертов. Это не только экономично и вкусно, но и соответствует принципам современного здорового питания: простота, сезонность, клетчатка, минимум сахара и жиров.
