Панкейки из кабачков: Просто и Вкусно

Кабачковые панкейки отличное решение для быстрого перекуса или легкого завтрака. Эти ароматные оладушки легко готовятся и отлично сочетаются с различными соусами, такими как сметана, кетчуп или сливочное масло, сообщает Дзен-канал "Рецепты на каждый день".

Необходимые ингредиенты

• Кабачки 2 шт.
• Куриные яйца 4 шт.
• Пшеничная мука ? стакана
• Сахар ? чайной ложки
• Оливковое масло 3 ст. ложки
• Разрыхлитель теста 4 чайные ложки
• Соль ? чайной ложки

Дополнительные ингредиенты для подачи

• Сливочное масло ? стакана
• Свежая мята 4 листика

Процесс приготовления

Приготовление этих панкейков начинается с просеивания муки через мелкое сито. Затем в глубокой миске взбиваются яйца и смешиваются с натертыми на терке кабачками, которых вам потребуется 2 стакана в натертом виде.

После этого добавляются просеянная мука, сахар, соль и оливковое масло. В конце в тесто вводится разрыхлитель. Все ингредиенты тщательно перемешиваются, чтобы получить однородную массу, похожую по консистенции на густые сливки.

Следующий шаг разогревание сковороды на среднем огне. На хорошо прогретую сухую сковороду выливается тесто большими ложками, чтобы образовалось 4 оладьи. Каждый панкейк готовится по 2 минуты с обеих сторон, пока не начнут появляться пузырьки.

Когда панкейки готовы, их укладывают на тарелку и поливают растопленным сливочным маслом. Подавать лучше всего горячими. Если кабачки не в сезоне, возможно использование замороженных, но обязательно предварительно натертых. Можно также экспериментировать с другими овощами, такими как морковь, капуста или брокколи.

Приятного аппетита!