Кабачковые панкейки — отличное решение для быстрого перекуса или легкого завтрака. Эти ароматные оладушки легко готовятся и отлично сочетаются с различными соусами, такими как сметана, кетчуп или сливочное масло, сообщает Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Необходимые ингредиенты
- Кабачки — 2 шт.
- Куриные яйца — 4 шт.
- Пшеничная мука — ? стакана
- Сахар — ? чайной ложки
- Оливковое масло — 3 ст. ложки
- Разрыхлитель теста — 4 чайные ложки
- Соль — ? чайной ложки
Дополнительные ингредиенты для подачи
- Сливочное масло — ? стакана
- Свежая мята — 4 листика
Процесс приготовления
Приготовление этих панкейков начинается с просеивания муки через мелкое сито. Затем в глубокой миске взбиваются яйца и смешиваются с натертыми на терке кабачками, которых вам потребуется 2 стакана в натертом виде.
После этого добавляются просеянная мука, сахар, соль и оливковое масло. В конце в тесто вводится разрыхлитель. Все ингредиенты тщательно перемешиваются, чтобы получить однородную массу, похожую по консистенции на густые сливки.
Следующий шаг — разогревание сковороды на среднем огне. На хорошо прогретую сухую сковороду выливается тесто большими ложками, чтобы образовалось 4 оладьи. Каждый панкейк готовится по 2 минуты с обеих сторон, пока не начнут появляться пузырьки.
Когда панкейки готовы, их укладывают на тарелку и поливают растопленным сливочным маслом. Подавать лучше всего горячими. Если кабачки не в сезоне, возможно использование замороженных, но обязательно предварительно натертых. Можно также экспериментировать с другими овощами, такими как морковь, капуста или брокколи.
Приятного аппетита!
