Как приготовить овощные котлеты, которые удивят даже мясоедов

28 февраля 2026, 02:02

Эти овощные котлеты из баклажанов настоящая находка для любителей необычных блюд! С великолепной хрустящей корочкой из картофельной панировки, они никого не оставят равнодушным.

Составляющие для идеально вкусного блюда

Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • баклажаны 2 шт. (около 450 г);
  • лук 1 шт. (100 г);
  • морковь 50 г;
  • картофель 3-4 шт. (400 г);
  • чеснок 2 зубчика;
  • яйца 2 шт.;
  • мука 2-3 ст. ложки;
  • соль и перец по вкусу.

Пошаговая инструкция: как сделать овощные котлеты

Процесс приготовления прямо-таки прост и быстр:

  • Нарезать баклажаны маленькими кубиками (кожуру можно оставить).
  • Пропустить баклажаны и лук через мясорубку.
  • Натереть морковь на крупной терке.
  • Смешать все овощи и отжать лишнюю жидкость.
  • Добавить яйца, специи, соль и муку к овощной смеси.
  • Чеснок пропустить через пресс и добавить в фарш.
  • Хорошо перемешать получившуюся массу.
  • Натереть картофель на крупной терке и смешать с яйцом, солью и перцем для панировки.
  • Нагреть сковороду с растительным маслом.
  • Формировать котлеты: сначала лепешка из панировки, потом добавляем фарш, придавая округлую форму.
  • Обжарить котлеты до золотистой корочки на среднем огне.
  • Переложить в форму для выпекания и запекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 15-20 минут.
  • Пока котлеты готовятся, можно поработать над вкусным гарниром!

    • Попробуйте подать котлеты с соусом из сметаны, чеснока и зелени это добавит блюду особый шарм. Такой рецепт станет отличным способом разнообразить повседневное меню для всей семьи.

    Источник: ЧТО ГОТОВИТЬ
    Больше новостей на Rebracraft.ru