Эти овощные котлеты из баклажанов — настоящая находка для любителей необычных блюд! С великолепной хрустящей корочкой из картофельной панировки, они никого не оставят равнодушным.
Составляющие для идеально вкусного блюда
Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:
- баклажаны — 2 шт. (около 450 г);
- лук — 1 шт. (100 г);
- морковь — 50 г;
- картофель — 3-4 шт. (400 г);
- чеснок — 2 зубчика;
- яйца — 2 шт.;
- мука — 2-3 ст. ложки;
- соль и перец — по вкусу.
Пошаговая инструкция: как сделать овощные котлеты
Процесс приготовления прямо-таки прост и быстр:
Нарезать баклажаны маленькими кубиками (кожуру можно оставить).Пропустить баклажаны и лук через мясорубку.Натереть морковь на крупной терке.Смешать все овощи и отжать лишнюю жидкость.Добавить яйца, специи, соль и муку к овощной смеси.Чеснок пропустить через пресс и добавить в фарш.Хорошо перемешать получившуюся массу.Натереть картофель на крупной терке и смешать с яйцом, солью и перцем для панировки.Нагреть сковороду с растительным маслом.Формировать котлеты: сначала лепешка из панировки, потом добавляем фарш, придавая округлую форму.Обжарить котлеты до золотистой корочки на среднем огне.Переложить в форму для выпекания и запекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 15-20 минут.Пока котлеты готовятся, можно поработать над вкусным гарниром!Попробуйте подать котлеты с соусом из сметаны, чеснока и зелени — это добавит блюду особый шарм. Такой рецепт станет отличным способом разнообразить повседневное меню для всей семьи.
