Зеркальная глазурь: простой способ преобразить ваши блюда

Секреты ресторанов становятся всё более доступными для домашних кулинаров, и теперь обычное может превратиться в нечто необыкновенное. Зеркальная глазурь это удивительный способ украсить привычные закуски, придавая им аппетитный и яркий вид.

Приготовить эту глазурь очень просто, и даже любой новичок на кухне сможет с этим справиться. Благодаря нашему рецепту можно не только поразить близких, но и добавить изысканности вашим кулинарным шедеврам.

Ингредиенты:

• Куриный паштет
• Агар-агар 1,5 г
• Геллановая камедь 1,5 г
• Сок вишни 80 мл
• Сок граната 90 мл
• Вода 50 мл
• Сахар 20 г

Приготовление:

Первым делом куриный паштет нужно равномерно распределить по круглым силиконовым формочкам. В центре каждого кусочка следует вставить шпажку и поместить в морозильник для застывания. Как только паштет замёрзнет, его необходимо аккуратно извлечь из формочек.

Далее в сотейник нужно влить вишневый и гранатовый сок, добавить 50 мл воды и сахар. Затем всыпаем агар-агар и геллановую камедь, тщательно перемешиваем и доводим до кипения. Теперь пришла пора окунуть замороженный паштет в подготовленную глазурь. Для равномерного покрытия следует аккуратно вращать шпажку, чтобы глазурь легла ровным слоем.

Готовый "паштето-чупа-чупс" устанавливаем вертикально до полного застывания глазури. Перед подачей на стол не забудьте удалить шпажки. Теперь можно приглашать родных и наслаждаться удивительной закуской, которая не только радует глаз, но и приятно удивляет вкусом.

Приятного аппетита!