Неповторимые пирожные «Баунти»: шоколадно-кокосовое наслаждение

Когда богатый шоколад и ароматный кокос сливаются воедино, создается нечто уникальное пирожное Баунти, которое дарит истинное лакомство. Отличительной чертой этого десерта является его идеальный баланс:

• влажный и плотный шоколадный бисквит;
• нежный кокосовый крем с натуральной сладостью;
• тонкая пропитка, добавляющая гармонию.

Энергетическая ценность на 100 г составляет 246 ккал, из которых 9 г белки, 15 г жиры и 19 г углеводы. Общий вес готового десерта 620 г. Для его приготовления используется форма размером 16х16 см.

Шоколадный бисквит

Ингредиенты:

• 2 яйца (категория С0);
• 60 г молока (или 80 г кефира);
• 15 г сиропа топинамбура;
• 10 г растительного масла;
• 55 г рисовой муки;
• 40 г миндальной муки;
• 25 г алкализованного какао-порошка;
• 4,5 г пребиосвита;
• 5 г разрыхлителя;
• 1/3 ч. л. соли;
• 1 г ванильной пасты.

Приготовление:
1) Разогрейте духовку до 165 C (верх-низ).
2) Подготовьте форму: застелите дно пергаментом и оберните фольгой. Установите на противень.
3) В глубокой миске смешайте рисовую и миндальную муку, какао, разрыхлитель и соль.
4) В отдельной емкости взбейте яйца с сиропом и пребиосвитом до светлого и воздушного состояния.
5) Добавьте молоко или кефир, растительное масло и ванильную пасту. Хорошо перемешайте.
6) Постепенно введите сухую смесь, перемешивая до однородности.
7) Вылейте тесто в форму и разровняйте.
8) Выпекайте 20-25 минут, проверяя готовность зубочисткой.
9) Остудите бисквит на решетке.
10) Удалите фольгу и пергамент; поставьте на плоскую тарелку.

Пропитка

Ингредиенты:

• 50 г молока;
• 12 г сиропа топинамбура.

Приготовление:
Смешайте молоко с сиропом и пропитайте остывший бисквит.

Кокосовый крем

Ингредиенты:

• 180 г молока;
• 20 г сиропа топинамбура;
• 3,5 г пребиосвита;
• 10 г кукурузного крахмала;
• 70 г кокосовой стружки.

Приготовление:
1) В сотейнике соедините молоко, сироп, пребиосвит и крахмал. Хорошо перемешайте и доведите до кипения на среднем огне, постоянно помешивая.
2) Варите 1 минуту после закипания, затем снимите с огня и добавьте кокосовую стружку.
3) Вылейте горячий крем на пропитанный бисквит и распределите равномерно.
4) Накройте пленкой и охладите 30 минут.
5) Сложите пирожные и нарежьте на порции перед подачей, украсив по желанию золотистой кокосовой стружкой или растопленным шоколадом.

Оставляйте комментарии и делитесь впечатлениями о необычном варианте Баунти!