В кулинарном мире есть множество способов, чтобы сделать рыбу по-настоящему аппетитной. Этот рецепт жареного минтая с восхитительным соусом не только удивит, но и порадует самых взыскательных гурманов, пишет канал.
Ингредиенты для идеального ужина
- Филе минтая
- Майонез - 1 ст. ложка
- Сметана - 2 ст. ложки
- Маринованные корнишоны - 2 шт.
- Чеснок - 1 зубчик
- Черный перец - по вкусу
- Каперсы - 1 ст. ложка
- Красный лук - 5-7 г
- Кинза, петрушка и укроп по вкусу
- Вустерский соус - 1 ч. ложка
- Горчица в зернах - 1 ч. ложка
- Соевый соус и соус шрирача - по вкусу
- Соль и сахар - по 1 ст. ложке
- Мука для обсыпки
- Растительное масло для жарки
Этапы приготовления
Для начала, замороженное филе минтая помещают в емкость, посыпают солью и сахаром, после чего заливают холодной водой. Оставить рыбу, пока она полностью не разморозится, а затем очистить от оставшихся костей. Нарезать на небольшие кусочки и выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишней влаги.
Обвалять каждый кусочек минтая в муке и обжарить до золотистой корочки с обеих сторон. В это время можно заняться приготовлением соуса. В миске соединяются майонез, сметана, натертые чеснок и корнишоны, добавляется перец, нарезанные каперсы, свежая зелень и мелко нарезанный красный лук. Вустерский соус и горчица придают соусу особую пикантность, а несколько капель соевого соуса и шрирача добавляют нотку остроты.
После того, как рыба готова, её подают к столу вместе с насыщенным соусом. Это восхитительное сочетание скорее не оставит никого равнодушным — наслаждайтесь!
