Рыбный пирог с рисом

Рыбный пирог это не только вкусно, но и невероятно аппетитно! Простой и сытный рецепт, который прекрасно подойдет как для праздничного стола, так и для семейного ужина. Следуйте нашему рецепту, и вы создадите настоящий кулинарный шедевр, сообщает источник.

Ингредиенты для пирога

• Для теста:
• Мука 300 гр
• Сливочное масло 150 гр
• Соль 1/2 ч. л.
• Яйцо 1 шт.

• Для начинки:
• Лосось 500 гр
• Рис 100 гр
• Большая луковица 1 шт.
• Чеснок 2 зубчика
• Базилик 30 гр
• Яйца 2 шт.
• Полутвердый сыр 100 гр
• Соль по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Тесто: В блендер кладем муку, соль и нарезанное кубиками холодное масло. Рубим до состояния крошки, добавляем яйцо и снова смешиваем. Формируем тесто в шар, отрезаем треть и оставшуюся часть охлаждаем в пленке в холодильнике около 30 минут.

2. Начинка: Рис отвариваем до готовности. Лук нарезаем полукольцами и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета (78 минут). Затем снимаем с огня.

3. Подготавливаем рыбу: нарезаем лосось кубиками, мелко рубим чеснок и нарезаем базилик. Сыр натираем на крупной терке. В глубокой миске соединяем все ингредиенты начинки, добавляем два яйца, солим и тщательно перемешиваем.

4. Достаем тесто из холодильника, раскатываем большую часть и выкладываем в форму, формируя бортики. Накалываем дно вилкой и выкладываем начинку. Раскатываем меньшую часть теста и кладем его сверху, соединяем края, делаем надрез для выхода пара. При желании можно смазать пирог желтком.

5. Выпекание: Отправляем пирог в разогретую до 180C духовку и выпекаем 30-35 минут до золотистой корочки. Пирог может быть подан горячим или охлажденным и прекрасно сохраняется в холодильнике до трех суток.

Приятного аппетита!