Рыбный пирог — это не только вкусно, но и невероятно аппетитно! Простой и сытный рецепт, который прекрасно подойдет как для праздничного стола, так и для семейного ужина. Следуйте нашему рецепту, и вы создадите настоящий кулинарный шедевр, сообщает источник.
Ингредиенты для пирога
- Для теста:
- Мука — 300 гр
- Сливочное масло — 150 гр
- Соль — 1/2 ч. л.
- Яйцо — 1 шт.
- Для начинки:
- Лосось — 500 гр
- Рис — 100 гр
- Большая луковица — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Базилик — 30 гр
- Яйца — 2 шт.
- Полутвердый сыр — 100 гр
- Соль — по вкусу
Пошаговое приготовление
1. Тесто: В блендер кладем муку, соль и нарезанное кубиками холодное масло. Рубим до состояния крошки, добавляем яйцо и снова смешиваем. Формируем тесто в шар, отрезаем треть и оставшуюся часть охлаждаем в пленке в холодильнике около 30 минут.
2. Начинка: Рис отвариваем до готовности. Лук нарезаем полукольцами и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета (7–8 минут). Затем снимаем с огня.
3. Подготавливаем рыбу: нарезаем лосось кубиками, мелко рубим чеснок и нарезаем базилик. Сыр натираем на крупной терке. В глубокой миске соединяем все ингредиенты начинки, добавляем два яйца, солим и тщательно перемешиваем.
4. Достаем тесто из холодильника, раскатываем большую часть и выкладываем в форму, формируя бортики. Накалываем дно вилкой и выкладываем начинку. Раскатываем меньшую часть теста и кладем его сверху, соединяем края, делаем надрез для выхода пара. При желании можно смазать пирог желтком.
5. Выпекание: Отправляем пирог в разогретую до 180°C духовку и выпекаем 30-35 минут до золотистой корочки. Пирог может быть подан горячим или охлажденным и прекрасно сохраняется в холодильнике до трех суток.
Приятного аппетита!
