Как приготовить воздушные оладьи на кефире с клубникой

4 марта 2026, 08:38

Уютный завтрак это оладьи, которые можно легко сделать с ягодами или без них. В разгар клубничного сезона стоит попробовать оладьи с этим ароматным фруктом. Рецепт прост, а результатом станут легкие, пушистые оладьи с приятной ягодной кислинкой, которые не опадают.

Ингредиенты для оладий

  • Яйца 2 шт.
  • Кефир 1,5 стакана (360 мл)
  • Сахар 3 столовые ложки
  • Соль щепотка
  • Мука около 400 г (2,5 стакана)
  • Сода 1 чайная ложка без горки
  • Ягоды клубники 1-1,5 стакана
  • Растительное масло для обжаривания
  • Сахарная пудра по вкусу
  • Сметана по вкусу

Пошаговое приготовление оладий с клубникой

Приготовление оладий не займет много времени и станет отличным вариантом для сытного завтрака. Особенно удачно они получаются, когда ягоды свежие и зрелые. Чтобы добиться идеальной текстуры, кефир лучше всего слегка подогреть так оладьи будут еще вкуснее и не опадут.

  • Яйца следует разбить в миску, добавить сахар и соль, затем взбить венчиком до однородной массы.
  • Кефир подогреваем до теплого состояния, добавляем соду и тщательно перемешиваем.
  • Смешиваем яичную смесь с кефиром, перемешиваем до однородной консистенции.
  • Просеиваем муку и постепенно вводим её в смесь, тщательно размешивая. Консистенция теста должна быть похожа на густую сметану.
  • Клубнику промываем и, если нужно, нарезаем на небольшие кусочки. Количество ягод можно регулировать по вкусу.
  • Осторожно вмешиваем ягоды в тесто и оставляем его отдыхать на 20 минут.
  • На разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем тесто ложкой, оставляя промежутки между оладьями.
  • Жарим на медленном огне под крышкой, переворачиваем, когда на поверхности начнут образовываться пузырьки.

    • Готовые оладьи выкладываем на блюдо, посыпаем сахарной пудрой и подаем со сметаной, сиропом или вареньем. Приятного аппетита!

    Источник: Кулинарный блог Галины Кундиус

    Это интересно

    Заливной пирог с печенью: новый гастрономический хит на вашем столе!
    Необычный торт Капучино: простой и быстрый рецепт без выпечки
    Священник опровергает языческие связи Масленицы
    Как приготовить идеальный борщ: секреты и рекомендации
    Первая неделя челленджа Меню из одной закупки на месяц
    Гетеротрофное питание: как живые организмы питаются готовой органикой
    Буфет Natacha от Don Maison: Элегантность и уют в вашем интерьере
    Неповторимые солевые сочетания для вашей кухни
    Почему рыба остается дорогой: основные причины высоких цен от ФАО
    Вкусные и полезные: чечевичные колечки без глютена
    Больше новостей на Rebracraft.ru