Тыква — настоящая королева осенних угощений! Ее неповторимый вкус и яркий цвет превращают любую выпечку в настоящую кулинарную сказку. Это простое и быстрое в приготовлении угощение обладает пряным ароматом и нежной текстурой, а сливочный сыр придает ему исключительный вкус. Познакомьтесь с рецептом, который станет отличным дополнением к вашему столу в холодные вечера.
Время приготовления: 50 минут.
Ингредиенты
Для теста:
- Растопленное сливочное масло — 180 г
- Сахар — 300 г
- Большие яйца — 2 шт.
- Тыквенное пюре — 430 г
- Вода — 60 мл
- Мука — 250 г
- Корица — 2 чайные ложки
- Молотый имбирь, мускатный орех и гвоздика — по 0.5 чайной ложки
- Ванильный экстракт (или ванилин) — 1 чайная ложка
- Разрыхлитель — 2 чайные ложки
- Щепотка соли
Для сырной начинки:
- Сливочный сыр — 230 г
- Сахар — 200 г (по вкусу)
- Ванилин — 10 г
- Большое яйцо — 1 шт.
Приготовление
Разогрейте духовку до 180°C и смажьте прямоугольную форму растительным маслом. Если у вас нет готового тыквенного пюре, сначала запеките тыкву до мягкости, а затем пюрируйте с помощью блендера. Можно заранее приготовить пюре и заморозить его для будущих угощений.
В миксере соедините растопленное масло и половину сахара, взбейте до однородной массы. Затем добавьте яйца и оставшийся сахар, продолжая взбивать. В отдельной миске смешайте муку, специи и разрыхлитель. Теперь соедините тыквенное пюре с масляно-яичной смесью, затем добавляйте муку и ваниль, тщательно перемешивайте.
В другой таре взбейте сливочный сыр с сахаром и яйцом, добавив ванилин. Вылейте примерно две трети теста в подготовленную форму, затем равномерно распределите сырную начинку сверху и покройте оставшимся тестом. Легко перемешайте верхний слой с начинкой, используя нож.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке 30-40 минут, проверяя готовность с помощью шпажки. Выпечка должна быть упругой и хорошо поднятой. Дайте остыть в форме, после чего нарежьте на порционные кусочки и наслаждайтесь с чашкой чая!
