Айва может добавить особый фруктовый и слегка сладковатый аромат к блюдам. После термической обработки этот фрукт раскроет весь свой потенциал, делая куриную печень еще более аппетитной. Для придания пикантности в рецепт вносятся красный лук и бальзамический соус, а специи можно варьировать по своему вкусу. Это блюдо можно подавать как в самостоятельном виде, так и без гарнира, что делает его универсальным для любого случая, сообщает Рецепты на каждый день.
Ингредиенты
Куриная печень - 300 г
Айва - 1 шт.
Красный лук - 40 г
Сливочное масло - 30-40 г
Растительное масло - 30 г
Бальзамический соус - 7 г
Прованские сушеные травы - 1/2 ч. л.
Соль, черный перец - по вкусу
Приготовление
Очистите айву, нарезав ее на средние дольки и удалив сердцевину.
Растопите сливочное масло на сковороде и обжарьте айву в течение 3-4 минут, переворачивая ломтики, после чего выложите их на отдельную тарелку.
На той же сковороде добавьте немного растительного масла, разогрейте его на среднем огне и добавьте нарезанный полукольцами красный лук.
Затем положите в сковороду кусочки предварительно промытой куриной печени, удалив пленочки и нарезав её на средние куски. Обжаривайте печень вместе с луком около 3-4 минут, посолив и поперчив по своему вкусу, а затем верните в сковороду дольки айвы.
Полейте блюдо бальзамическим соусом и добавьте прованские травы или другие любимые специи. Перемешайте все ингредиенты и готовьте на сковороде еще 4-5 минут для смешения ароматов и вкусов.
Подавайте готовое блюдо в теплом виде, украсив его свежей зеленью.
