Здесь представлены ингредиенты и подробная инструкция, как приготовить великолепные профитроли, которые идеально подойдут для праздничного стола или уютного домашнего ужина.
Ингредиенты:
- 150 г сливочного масла
- 200 мл воды
- чайной ложки соли
- 4 куриных яйца
- 120 г пшеничной муки
- 200 г слабосоленого лосося
- 200 г сливочного сыра
- 1 пучок укропа
Приготовление:
В маленькой кастрюле растопите сливочное масло вместе с солью в воде. Доведите до кипения, пока масло полностью не расплавится.Снимите с огня, добавьте муку и тщательно перемешайте до получения однородного теста, которое будет отставать от стенок кастрюли. Верните на небольшой огонь и еще немного прогрейте.Постепенно вводите яйца в тесто, тщательно перемешивая после каждого. Переложите массу в кондитерский мешок и отсаживайте небольшие булочки на противень, выстланный пергаментом. Если шприца нет, можно воспользоваться ложкой.Разогрейте духовку до 200 градусов и выпекайте профитроли 20 минут до золотистого цвета. После выпекания дайте им остыть при комнатной температуре.Приготовьте начинку, нарезав рыбу небольшими кусочками. В отдельной миске смешайте сливочный сыр с мелко нарезанным укропом, добавьте рыбу и перемешайте.С помощью ножа срежьте верхушки профитролей, наполняя их начинкой. После этого накройте их срезанными частями и подавайте к столу.Эти профитроли, наполненные ароматным сливочным сыром и нежным лососем, станут настоящим украшением вашего стола!
