Как вернуть к жизни засахарившийся мед

Засахарившийся мед обычное явление, которое беспокоит многих любителей этого сладкого продукта. Но не стоит паниковать, ведь существует способ восстановить его текстуру и свойства. Главный секрет правильный подход к нагреванию.

Правила безопасности при нагревании

Нагревать мед выше 40-45C нежелательно, так как это может привести к потере его целебных свойств и даже образованию вредных веществ. Важно помнить, что такая высокая температура не только опасна для самого меда, но и может угрожать здоровью.

Существуют сугубо запрещенные методы, такие как нагрев на плите или в кипятке. Эти способы могут уничтожить полезные свойства меда и значительно увеличить содержание оксиметилфурфурола (ОМФ), который может быть потенциально токсичным. Хотя его опасность для человека еще не доказана, ВОЗ рекомендует избегать излишнего употребления продуктов с высоким содержанием этой субстанции.

Как правильно разжижать мед

Лучший способ вернуть меду первоначальную консистенцию это использование водяной бани. Для этого следует:

• Наполнить кастрюлю теплой водой (не выше 45C),
• Поставить банку с медом в кастрюлю, постепенно подливая горячую воду,
• Постоянно помешивать мед до полного растворения кристаллов.

Кроме того, современные приближенные к новым технологиям устройства, такие как мультиварки и йогуртницы, являются отличным вариантом для поддержания необходимой температуры. Достаточно установить функцию подогрев, и мед будет разжижаться без потери качества, пишет Аргументы и факты aif.ru.