Эти оригинальные свекольные блины — идеальный способ разнообразить повседневное меню. Их можно готовить из доступных ингредиентов, при этом начинки можно менять в зависимости от предпочтений. Отлично подойдут как чистый творог, так и творожный сыр или брынза. Для более насыщенного вкуса стоит добавить в смесь мелко нарезанные зелени или любимые пряности. Главное условие — заранее отварить свеклу. Получившиеся блины не только яркие, но и невероятно вкусные, при этом вкус свеклы остается совершенно незаметным.
Ингредиенты:
- Свекла — 250 г
- Молоко — 200 мл
- Яйцо — 2 шт.
- Кукурузный крахмал — 100 г
- Соль — 0.3 ч.л.
- Растительное масло — 30 мл
Для начинки:
- Творог — 150 г
- Сливочный сыр — 100 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль — по вкусу
Процесс приготовления
Начать стоит с того, что вареную свеклу необходимо натереть на мелкой терке. В глубокой чашке разбить яйца, добавить молоко и немного соли, тщательно перемешать. Затем влить растительное масло и снова перемешать. После этого добавить кукурузный крахмал, тщательно перемешивая, чтобы избежать комочков.
Для начинки нужно объединить творог и сливочный сыр, добавить выдавленный чеснок и по вкусу соль. Хорошо все перемешать, чтобы начинка была однородной.
Начать жарить блины на сухой сковороде, по несколько минут с каждой стороны. Блины готовятся очень быстро и не прилипают. Готовый блин следует аккуратно переместить на тарелку, в это время следует смазать его приготовленной начинкой и свернуть рулетом. Таким образом, следует повторить всю процедуру, пока не закончатся тесто и начинка.
Приятного аппетита и яркой кулинарной жизни!
