Венские булочки с яблочным повидлом — это настоящая находка для любителей домашней выпечки. Нежнейшее и воздушное тесто, наполненное сладким яблочным повидлом, точно завоюет сердца многих. Этот простой рецепт даст возможность приготовить восемь ароматных булочек, которые идеально подойдут к утреннему кофе или чаю, сообщает Дзен-канал "Марина Super Food".
Ингредиенты для венских булочек
Чтобы приготовить чудесные булочки, вам понадобятся:
- 1 яйцо (половина для теста, половина для смазывания)
- 40 г сахара
- 8 г ванильного сахара
- 95 мл молока
- 3 г сухих дрожжей
- 45 г сливочного масла (комнатной температуры)
- 200 г пшеничной муки
- 0,5 ч. л. соли
Кроме того, не забудьте о начинке:
- 170 г яблочного повидла
Процесс приготовления
Подготовку лучше всего начать с опары. В теплое молоко добавьте сухие дрожжи и половину столовой ложки сахара. Перемешайте и добавьте три столовые ложки муки. Тщательно перемешайте и накройте пленкой, оставив на час.
После того как опара подошла, добавьте оставшийся сахар, соль и ванильный сахар. Вбейте одну половину яйца и всыпьте просеянную муку. Замесите тесто, добавляя размягченное сливочное масло в конце. Округлите тесто и оставьте его в тепле на два часа.
Формирование и выпечка булочек
Когда тесто подойдет, разделите его на восемь равных частей и сформируйте из них шарики. Дайте им отдохнуть под пленкой в течение 10 минут. Каждый шарик раскатайте в круг, положите туда начинку и сформируйте булочки. Оставьте их под пленкой в теплом месте на 50-60 минут, затем смажьте яйцом, которое вы отложили.
Выпекайте булочки при температуре 160°C в течение 15-20 минут, пока они не подрумянятся. По желанию, можно посыпать готовые изделия сахарной пудрой. Эти венские булочки безусловно станут звездой вашего стола!
