Общие сведения
Бездрожжевое слоеное тесто – это идеальный вариант для тех, кто хочет порадовать себя и близких вкусной домашней выпечкой без лишних добавок. Это тесто отлично подойдет для пирогов, круассанов и других десертов. Всего за 5 часов можно приготовить его в домашних условиях, сообщает канал.
Энергетическая ценность
Каждая порция бездрожжевого теста содержит:
- Калорийность: 534.9 Ккал
- Белки: 7.1 г
- Жиры: 35.1 г
- Углеводы: 46.3 г
Необходимые ингредиенты
Для приготовления потребуется:
- Сливочное масло – 250 г
- Вода – 200 мл
- Соль – 1 ч. ложка
- Столовый уксус – 1 ч. ложка
- Пшеничная мука высшего сорта – 400 г
Пошаговая инструкция
Растопить 75 г сливочного масла на водяной бане.В холодной воде растворить соль и уксус, затем отправить в холодильник.Дать растопленному маслу остыть в холодильнике.Просеять муку.В глубокой миске соединить муку, охлажденную воду и остывшее растопленное масло, тщательно замесить тесто.Завернуть тесто в полотенце и убрать в прохладное место на 30 минут.Остаток масла нарезать кубиками и переложить в миску, не допуская его растапливания; отправить на 10 минут в холодильник.После 30 минут рассыпать муку на столе и раскатать тесто в квадрат толщиной около 5 мм.В середину квадрата выложить холодное масло, завернуть края теста к центру, образовав квадрат.Сложить тесто пополам, накрыть полотенцем и оставить в холодильнике на 1 час.Через час раскатать тесто в прямоугольник, сложить в три части и снова поставить в холодильник на час.Процедуру повторить еще два раза: раскатывать, складывать и охлаждать.После последнего охлаждения тесто можно раскатать еще раз в нужную форму и использовать для выпечки различных изделий!Рекомендации
Выбор качественного сливочного масла имеет решающее значение для успеха блюда. Для лучшего результата желательно раскатывать тесто четыре раза!
