Лосось-сувид с укропным соусом: наслаждение в каждой порции

Приготовление лосося в технике су вид это гарантированный способ получить нежнейшую рыбу, которая при разрезе будет выглядеть, как будто совсем сырая. Это происходит благодаря медленному процессу приготовления на низкой температуре, который позволяет сохранить сочность и текстуру продукта, пишет источник.

Ингредиенты для восхитительного блюда

Чтобы удивить своих близких, понадобится:

• 4 порции филе лосося, сёмги или форели (по 200 г с кожей)
• 1,5 столовых ложки коричневого сахара
• 2,5 столовых ложки морской нейодированной соли
• 1 чайная ложка смеси черного и душистого перца в горошке
• Оливковое масло по вкусу

Для соуса из укропа

• 100 г свежего укропа
• 1 лайм
• 150 мл сливок (жирность 3038%)
• 0,5 чайной ложки морской нейодированной соли

Пошаговый процесс приготовления