Теплый чечевичный суп по-турецки: идеальный рецепт для весны

17 марта 2026, 12:18

Густой и сытный суп из красной чечевицы прекрасно согреет в прохладные весенние вечера, оставаясь при этом легким и полезным вариантом для питания.

Что понадобится:

Чечевица: 500 г
Лук: 1 шт. (репчатый)
Морковь: 1 шт.
Картофель: 1 шт.
Вода: 2 л
Чеснок: 2 зубчика
Лимон: 1 долька
Масло растительное: 50 мл
Масло сливочное: 30 г
Паприка: 1 ч.л.
Сухая мята: 1 ч.л.
Соль и молотый перец: по вкусу

Процесс приготовления:

Очистить овощи от кожуры, тщательно промыть и натереть на мелкой терке.

В кастрюле с толстым дном разогреть растительное масло, обжарить лук с чесноком до золотистого цвета, затем добавить остальные овощи и готовить около 5 минут.

Когда овощи станут мягкими, добавить чечевицу и залить все водой. Варить примерно 25 минут до готовности, добавляя соль по вкусу.

Для создания пикантной заправки растопить сливочное масло в сотейнике, добавив к нему паприку и сухую мяту.

Разлить готовый суп по тарелкам, добавив в каждую порцию несколько капель заправки и свежего лимонного сока.

Приятного аппетита!

Источник: Лидия на кухне