Этот легкий и питательный суп наполнит вас теплом и радостью, а его основной ингредиент — форель — придаст блюду неповторимый вкус и аромат.
Ингредиенты для бульона
- Форель — 1 стейк + голова и хвост для бульона
- Картофель — 3 шт.
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Душистый перец — 4 горошины
- Соль и перец — по вкусу
- Лимон — 2 колечка
- Укроп — щепотка зерен
Время приготовления: около 1 часа.
Этапы приготовления
Начните с того, что сварите ароматный бульон из форели, на медленном огне. Дайте ему покипеть около 30 минут, используя головку, хвост и хребтовую кость рыбы для получения насыщенного вкуса.
Пока варится бульон, займитесь овощами. Лук и морковь обжарьте на сковороде до мягкости — это добавит блюду глубины вкуса.
Для супа картофель следует нарезать крупно, например, каждую картофелину на 4 части. Часть нарезанного лука (примерно 1 столовая ложка) можно добавить в бульон одновременно с картофелем.
После того как бульон готов, удалите из него голову и хвост рыбы. Затем отправьте в кастрюлю картофель и обжаренные овощи, варите до полной готовности картошки. Приправьте суп по вкусу солью и перцем.
Стейк форели нарежьте кубиками, убрав с него косточки и кожу. Кусочки рыбы добавьте в суп в самом конце процесса приготовления — они варятся всего 10 минут.
За 5 минут до завершения добавьте в суп два колечка лимона, нарезанных на четвертинки, чтобы придать блюду свежесть и усилить его аромат.
Подавайте горячим и наслаждайтесь вкусом! Приятного аппетита!
