По данным доцента Петра Щербаченко, стоимость среднестатистической порции салата оливье в этом году достигнет 175 рублей, что на 33 рубля больше по сравнению с прошлым годом, когда она составляла 142 рубля. Расчеты основаны на «индексе оливье», который обнимает цену основных ингредиентов для традиционного новогоднего блюда, сообщает Life.ru.
Цены на ингредиенты
В рамках исследования проведен анализ цен на составляющие салата оливье в ряде популярных сетевых магазинов. Используя классический рецепт, были выявлены следующие расходы:
- 400 г вареной колбасы: 244 рубля (при цене 1300 руб. за кг)
- 400 г маринованных огурцов: 155 рублей
- 380 г консервированного горошка: 100 рублей
- 4 яйца: 64 рубля
- 200 г майонеза: 85 рублей
- 400 г картофеля: 27 рублей
- 200 г моркови: 25 рублей
- 100 г репчатого лука: чуть более 5 рублей
Ценовые изменения
Хотя в целом цена на продукты за год увеличилась на 2,5%, общий рост по данным Росстата составил почти 8%. Интересно, что некоторые компоненты, такие как яйца и картофель, стали дешевле — на 14,35% и 9% соответственно, а морковь потеряла в цене 4%. Напротив, более дорогие ингредиенты, такие как вареная колбаса и майонез, подорожали на 5,74% и 7% соответственно.
В результате, приготовление классического салата оливье для всей семьи (на 4 порции) обойдется в сумму около 701 рубля. Этим фактом стоит озаботиться многим россиянам уже в преддверии наступающего праздника.
Фото: Валерий Шахов / ИА «Башинформ»
