Каждый кулинар знает, что начинка — это сердце пирога. Сегодня предлагаем вам простой и вкусный рецепт начинки, который покорит ваших близких. Главные ингредиенты — это доступные и натуральные продукты, которые уже ждут в вашем холодильнике.
Составляющие начинки
- Замороженные овощи — 1.5 стакана
- Сливочное масло — 70 г
- Пшеничная мука — 5 ст. л.
- Репчатый лук (в кубиках) — 1/4 стакана
- Куриный бульон — 1.75 стакана
- Коровье молоко — 3/4 стакана
- Куриное филе (готовое, нарезанное) — 3 стакана
- Молотый черный перец — 1/4 ч. л.
- Соль — 1/2 ч. л.
Приготовление начинки
1. Для начала подготовьте курятину и бульон, нарезав мясо на волокна.
2. Лук измельчите на мелкие кубики, а замороженные овощи разморозьте или предварительно бланшируйте нужное количество.
3. В глубокой сковороде с толстым дном растопите сливочное масло. Частями добавляйте муку, соль, черный перец и репчатый лук, постоянно помешивая, пока масса не закипит.
4. Уберите сковороду с огня, аккуратно влейте бульон и молоко, тщательно перемешивая. Верните на огонь и готовьте в течение минуты, постоянно помешивая.
5. В завершающий этап добавьте куриное филе и овощи, снова хорошо перемешайте. Нагрейте смесь и снимите с плиты.
6. Полученной начинкой заполните приготовленный пирог и отправьте его в духовку.
Эту начинку можно смело использовать как базу, добавляя туда любимые овощи и специи по вашему вкусу. Для более густой текстуры замените молоко на сливки, а свежие овощи перед добавлением лучше немного обжарить или бланшировать.
Приятного аппетита!
