Многие обходят стороной говядину, полагая, что это жесткое мясо. Однако это не столь страшно, если воспользоваться определенным методом. Всего лишь пятиминутный маринад, и мясо станет нежным, в результате чего вы не сможете устоять и будете наслаждаться каждым кусочком.
Блюдо получается не только нежным и сочным, но и прекрасно выглядит благодаря гармоничному сочетанию красного и зеленого перцев. Уникальный рецепт позволит вам не бояться использовать говядину, даже если она кажется жесткой. Этот процесс не займет много времени и усилий, а результат приятно удивит.
Ингредиенты:
- Говядина - 350 г
- Яйцо - 1 шт.
- Соевый соус - 4 ст. ложки
- Крахмал - 2 ст. ложки
- Красный болгарский перец - 0.5 шт.
- Зеленый болгарский перец - 0.5 шт.
- Лук - 0.5 шт.
- Чеснок - 2-3 зубчика
- Свежий имбирь - 1 ч. ложка
- Кунжут
- Соль и белый перец по вкусу
Приготовление:
Сначала говядину нарезать максимально тонкими ломтиками и переложить в миску. Немного посолить, добавить две столовые ложки соевого соуса и белого перца, вбить яйцо и тщательно перемешать. Затем ввести столовую ложку крахмала и снова тщательно перемешать.
Разогрейте сковороду с высокими бортами. Пока она нагревается, нарежьте соломкой половину красного и половину зеленого перца, а также мелко порежьте чеснок и измельчите примерно одну чайную ложку имбиря.
В горячую сковороду налейте 50-70 мл масла и добавьте половину замаринованного мяса. Обжаривайте на среднем огне 1.5-2 минуты до тех пор, пока мясо не изменит цвет. Затем извлеките его из сковороды и при необходимости добавьте еще масла, чтобы обжарить вторую порцию.
Сначала обжарьте перцы, затем добавьте нарезанный полукольцами лук и слегка обожгите его газовой горелкой. После обжаривания овощей верните говядину обратно в сковороду и добавьте соевый соус, одну чайную ложку рисового уксуса и щепотку сахара. Разведите крахмал в небольшом количестве воды и вылейте в сковороду, перемешайте.
Добавьте чеснок и имбирь, немного теплой воды, перемешайте и выключите огонь. Перекладывайте блюдо на тарелку, посыпьте кунжутом — и наслаждайтесь! Ваше кулинарное творение готово порадовать и вас, и близких!
Приятного аппетита!
