Этот восхитительный джем станет идеальным дополнением к зимним угощениям. Используйте его для начинки пирожков, рулетов или просто наслаждайтесь с чаем. Яркий солнечный цвет заготовки мгновенно поднимет настроение в хмурые морозные дни и напомнит о теплом лете.
Ингредиенты
- Морковь – 1,5 кг
- Сахар – 1 кг
- Лимон – 2 шт.
Общее время приготовления – всего 1 час.
Приготовление
Сначала морковь тщательно моют, обсушивают и чистят. После этого ее нужно натереть на средней терке и пересыпать в широкий таз. К натертой моркови добавляют сахар.
Лимоны также промывают, избавляются от косточек и мелко нарезают, сохраняя кожуру. Затем эту смесь добавляют к натертой моркови и оставляют на 3 часа в теплом месте, чтобы лимоны выделили сок. После этого смесь необходимо перемешать и поставить на плиту для варки.
Доведите массу до кипения на среднем огне, затем уменьшите температуру и дайте джему вариться 50 минут. За это время морковь впитает сладкий сироп и станет почти прозрачной, а аромат лимона вытеснит морковный запах.
После этого используйте погружной блендер, чтобы пробить смесь до состояния мелких крупинок. Прогревайте еще 2 минуты. Затем разложите джем по заранее подготовленным стерилизованным баночкам и закройте стерилизованными крышками. Укутайте банки «шубой» до полного остывания.
Этот ароматный морковный джем прекрасно хранится даже при комнатной температуре, оставаясь полезным и вкусным даже в открытой вазочке.
