Сахарная клюква, напоминающая о детских праздниках, это летящая красота свежих ягод, загерметизированных в сладком сиропе и посыпанных хрустящим сахаром. Такой десерт способен добавить радости любому мероприятию!
Привлекательный десерт
Засахаренная клюква, известная также как глазированная, — это лакомство, которое отличается неповторимым вкусом. Нежная сладость сахара прекрасно гармонирует с легкой кислинкой ягод. Эти ягоды, по сути, могут быть самостоятельным угощением, но также отлично идеально смотрятся в качестве декора для тортов и пирожных!
Смотреть на такие яркие красные ягоды — одно удовольствие. Будь это стакан рождественского пунша или порция чизкейка, они добавят своим присутствием волшебства в любое блюдо!
Рецепт сахарной клюквы
- 125 г воды
- 300 г сахарного песка (разделить)
- 350 г свежей клюквы (промытой и высушенной)
Приготовление сахарной клюквы
Сначала подготовьте большой противень, застелив его пергаментной бумагой, и отложите в сторону. Затем в сотейнике среднего размера смешайте всю воду с половиной стакана сахара. Установите на средне-слабый огонь и доведите до кипения, помешивая время от времени.
После полного растворения сахара (это займет 3-5 минут), снимите с огня. Добавьте клюкву в сироп и равномерно перемешайте.
В чистую миску высыпьте оставшийся сахар, а затем с помощью шумовки зачерпните горсть клюквы из сиропа, дайте стечь лишней жидкости и переложите в сахар. Убедитесь, что каждая ягодка обваляна в сахаре.
Положите клюкву в один слой на приготовленный противень и оставьте для сушки на около часа.
Полезные советы
Как подавать сахарную клюкву
Сахарная клюква вкусна сама по себе, но также отлично пригодится в качестве украшения для десертов — её яркий цвет создаст праздничное настроение!
Часто она используется для оформления новогодних тортов или клюквенного пунша, а немного ягод можно добавить в фруктовый салат, чтобы придать ему яркость.
Что делать с остатками сиропа
Не спешите выливать сахарный сироп после приготовления — его можно хранить в холодильнике до трех недель. Он отлично подходит для пропитки тортов или как сладкая добавка для лимонада.
Как сохранить клюкву
Засахаренную клюкву хранят при комнатной температуре до двух дней или в холодильнике до недели. Если ягодки начнут терять свою хрусткость, просто повторно обваляйте их в сахаре перед подачей.
