Этот оригинальный рецепт сближает восхитительный вкус домашней пасты и нежность овощного соуса. Приготовление джемелли с болгарским перцем — это не просто процесс, а настоящая кулинарная медитация, которая поднимет настроение каждому, кто решит попробовать его в домашних условиях.
Необходимые ингредиенты:
- 400 г томатов в собственном соку;
- 150 г джемелли;
- 100 г красного болгарского перца;
- 100 г желтого болгарского перца;
- 85 г красного лука;
- 10 г оливкового масла;
- 2 г сухого базилика;
- 1 зубчик чеснока;
- соль по вкусу.
Процесс приготовления
1. Начать стоит с подготовки овощей: раздавите чеснок плоской стороной ножа, нарежьте лук мелкими кубиками, а перцы — крупными квадратиками.
2. На среднем огне разогрейте сковороду с оливковым маслом. Введите в нее лук и обжаривайте его в течение 2-3 минут, тщательно помешивая, чтобы он стал мягким.
3. Затем добавьте к луку болгарские перцы, чеснок и сухой базилик. Продолжайте жарить около 4-5 минут, перемешивая ингредиенты. Использование сухого базилика придаст блюду особый аромат — не забудьте его добавить!
4. Теперь пришло время томатов: влейте в сковороду томаты в собственном соку и доведите смесь до кипения. Уменьшите огонь и под крышкой тушите овощи еще 30-35 минут.
5. Тем временем отварите пасту до состояния аль денте.
6. По истечении времени приготовленную овощную массу снимите с огня и с помощью блендера превратите в однородное пюре. Для большей однородности протрите его через сито.
7. В итоге у вас получится великолепный соус из болгарского перца, который идеально дополнит пасту.
8. В большой чаше смешайте горячую пасту с соусом, посыпьте сверху натертым пармезаном и подавайте к столу, наслаждаясь каждым укусом.
